¿Cómo identificar un buen aceite?

Foto vía.

Cuando vamos al súper, casi siempre decidimos qué aceite comprar guiándonos sólo por el precio, no nos fijamos en términos como virgen o extra virgen, porque tampoco entendemos a qué se refieren. ¿Qué quiere decir cada uno?

Primero, hay que entender que casi un tercio de la carne de la aceituna es aceite y existen dos procesos para extraerlo: extracción mecánica y refinado. La forma más pura es la primera, la aceituna se pone en una prensa y la fuerza mecánica exprime su aceite. Aunque es la técnica que conserva mejor el aceite, casi ni se usa. La manera más usada hoy es una variedad del primer tipo, también llamada mecánica. Mediante centrifugado, se tritura la aceituna y se separa el aceite.

El refinado, al contrario, se basa en usar las sobras de los otros métodos, por el resultado son aceites de la más baja calidad. Son tan malos, que su sabor es insoportable y deben ser procesados químicamente para hacerlos aptos para su consumo.

Dormir poco engorda

Si son de las chicas que les gusta trasnochar: viendo tele , carreteando, o en el computador hasta altas hora de la madrugada; piénselo dos veces antes de hacerlo y no recuperar sus horas de sueño, pues, dormir poco aumenta las posibilidades de volverse obeso.

Según estudios, las personas que duermen menos de 5 horas al día, comparado con aquellas que lo hacen 8, producen mayores niveles de grelina y descenso de leptina. ¿Qué significa esto? Básicamente, la carencia de sueño, produce un aumento de apetito, especialmente por alimentos hipercalóricos y ricos en hidratos de carbono. Esto, como una forma de intentar recuperar la energía que perdimos por la falta de sueño.

Por lo tanto, a la larga, terminamos comiendo más; y por ende, subiendo algunos kilos.

Además, no dormir lo suficiente provoca una disminución del ritmo metabólico, lo que incide también en la ganancia de peso.

[Video] Feliz cumpleaños, Universal

Todas hemos visto en el cine el logo de Universal: el planeta Tierra girando en una toma que recorre su redonda extensión. Si en el teatro son las cortinas o las luces las que anuncian que comienza la función, en el cine es este logo o el de Fox. Es la carta de presentación.

Es divertido que los logos evolucionan tan sutilmente que una olvida que han cambiado. Pero ahí están los compendios para que los recordemos. Ahora que Universal cumple 100 años, hizo el trabajo de reunir todos sus logos. Un camino que va desde una esfera de cartón hasta un modelado 3D.

Les confieso que me quedo con el primero. Viendo el video, ¿cuál prefieren ustedes?

Recordemos a Harry Whittier Frees, el fotógrafo de animalitos más cute

Trabajo buscando fotos de animalitos tiernos. De verdad, me pagan por eso, aunque suene extraño. En mi búsqueda habitual, llegué a Harry Whittier Frees, un fotógrafo estadounidense que creó postales infantiles, utilizando como protagonistas a pequeños animalitos. Su idea era que los cachorros interpretaran distintas acciones que son típicas de las personas, pero no de los animales, como cocinar, ir al colegio o bañarse.

Por lo mismo, hay fotos que además de tiernas son súper chistosas, porque hay situaciones increíblemente absurdas, como la de unos gatitos apagando un incendio o un perrito tocando piano. Esa creatividad lo llevó a ser muy popular en los 40, publicando libros y creando postales muy famosas.

Yo no lo conocía, llegué a él por una feliz casualidad. Ahora les comparto su trabajo: muchas fotos para decir awwww y torcer la cabeza hacia al lado. Ternura pura.

Horribles afiches machistas II

Hace un tiempo, les conté del hallazgo de un repudiable tesoro: afiches de publicidad de los años 50 -y otros más antiguos- que eran un verdadero homenaje al machismo, promocionaban productos con horribles imágenes que vejaban a las mujeres. Algunas tan fuertes como la de un hombre golpeando a su esposa para “enseñarla” u otras que de lleno afirmaban que los hombres son más inteligentes que las mujeres. Súper violento.

En otro sitio encontré un nuevo compendio de afiches de este estilo, esta vez de los años 30. ¿Qué creen? Son igual de horripilantes y estremecedores: mujeres felices con sus lavadoras, siendo presentadas como más estúpidas que los hombres o poniéndolas en función de ellos, “ay, no quiero perder a mi marido, mejor cambiaré la marca del té”. Una ridiculez muy humillante.

Si bien hoy la publicidad sigue siendo bastante sexista, mostrándonos dueñas de casas felices con su detergente poderoso e incluso planteando un hombre que sólo le interesa el sexo; cuando uno compara el modelo publicitario de hace 50 años, igual se nota un avance, aunque muy pequeño.

[Video] ¡Chicas, a subirse a la bici!

Foto vía Vlastula.

Razones para andar en bici sobran: hacemos ejercicio a diario sin invertir tiempo adicional, sino que transformando el tiempo de ocio de un viaje en micro, en tiempo útil; ahorramos plata (sobre todo ahora que el Transantiago y las micros en regiones están carísimas), paseamos todo el tiempo y nos estresamos menos.

Además de esos beneficios propios, hay otros externos: las bicicletas no contaminan, descongestionamos la ciudad y contribuimos a que el transporte público no colapse. ¿Qué les parece?

Si no se convencen aún, les dejo este video, donde mucha gente explica por qué decidió subirse a la bici y no bajarse nunca más. ¡Súmense!

[Video] Un paseo de papel

Siempre les compartimos videos entretenidos, como el de La Loca de Mierda que explica cómo nos sentimos cuando nos piropean en la calle o el de la mujer con las bubis más gigantes del universo. Pero también les compartimos videos cute, como el que narra qué es lo que pasa en una librería cuando todos ya se han ido o el de la pequeña de cinco años que se da cuenta en el supermercado que todo es rosado para niñas.

Hoy les traigo el clip del video “Love Is Making Its Way Back Home” (El amor está volviendo a casa) de Josh Ritter, que como otros clips que les he recomendado, está hecho con la linda y compleja técnica del stop motion. Todo lo que verán en el video fue hecho a partir de meticulosos recortes de papel. Precioso.

Una canción algo gris, pero que va tomando formas y colores. Igual que el video. Ideal para levantarse el ánimo en días no muy felices.

Rooney Mara: el poder del maquillaje otra vez

Ya hemos hablado muchas veces del poder del maquillaje y del retoque digital, desde una chica que modifica su rostro y logra que se asemeje al de muchas celebridades, hasta lo mucho que mejoran las personas con un poco de photoshop.

Un nuevo ejemplo es el caso de la actriz Rooney Mara, que “en la vida real” encarna muy bien el perfil de la chica buena norteamericana, con un canon de belleza muy típico: ojos grandes y claros, cabello castaño, piel blanca y de contextura muy delgada. Tal como la recordamos en The Social Network.

En su papel en The Girl with the Dragon Tattoo representa un estereotipo totalmente opuesto: Lisbeth Salander, una mujer que escapa al modelo de belleza y feminidad tradicional, viste con un estilo algo punk, con piercings y colores oscuros; un cuerpo extremadamente delgado sin curvas armónicas ni pechos ostentosos.

Una vez más llego a la misma conclusión: con maquillaje podemos pasar de ser mujeres que calzan perfecto con un estilo de belleza típico o volvernos oscuras y “feas”, como el rol de Mara en su última película.

Por eso creo que si las celebridades se ven tan fashion, delgadas y joviales es porque tienen a su alrededor al menos cinco profesionales asesorándolas constantemente: entrenador personal, estilista, coach o motivador, etc. El poder del maquillaje puede hacernos lucir a todas como Jennifer Aniston. Sólo necesitamos un par de milloncitos.

Palabra de horror: los sueños vs la realidad de Kenita

Kenita Larraín escribe con la pantalla apagada, quizá eso explica lo vacío de su columna en La Estrella de Valparaíso. Nunca la había leído y poco he seguido los detalles de su vida farandulera, pero a propósito del bullying masivo en su contra y sobre su texto, quiero plantear dos temas.

1.- Ser maraca: lo digo así, con todas sus letras. En este país cartucho, cualquier mujer promiscua es maraca. Los hombres que son activos sexualmente con muchas mujeres son campeones. Ese imaginario es de los más arraigados en Chile y es machista de parte de los hombres y de las mujeres que lo profesan. No quiero hacer una defensa a Kenita, que no la conozco y sólo sé de ella que canta y escribe pésimo, pero por favor, no caigamos en ese atrincheramiento y lugar común.

Éste es el típico caso donde las mujeres son definidas según su comportamiento con los hombres. Y es tan doble estándar. A todo el mundo le gusta el sexo, ¿por qué salen con frases como “le gusta poco” con un tono de ofensa canuto? Ser buena para la cama no es ningún crimen. Es más, está comprobado que la frustración sexual provoca múltiples trastornos. De ahí la histeria. Bien por ti Kenita si eres sana y buena para follar, vivirás muchos años.

Los diez clichés más repetidos del cine

El cine es una fórmula que se recicla una y otra vez, ya sea en su guión, en las tomas o en sus actores. Y aunque cada cierto tiempo aparece una película fresca y original, igual cae en alguna que otra fórmula probada. Acá les dejo los diez clichés más reiterados en el cine. Analicen sus películas favoritas, es posible que aparezca más de uno.

#10.- El escape: siempre llega un momento de peligro en que la gente comienza a escapar. Lo que no sirve de nada, porque siempre se caen y, una vez en el suelo, el personaje se queda de espalda en el suelo, esperando su destino mortal. ¿Por qué no se paran y corren de manera decente?

#9.- El auto que no arranca: siempre en el momento más necesario, el auto se taima y no enciende. Es una ley. Si en la peli hay un auto, en algún momento le sucederá. Tienes prisa, pero no irás a ningún lado.

#8.- La toma en 360: siempre hay una secuencia donde la cámara gira alrededor del protagonista. Siempre.